今日导读：知名糕点品牌因产品不合格被罚；广州一商家“挂狗头卖鸭肉”被罚；美国对我国出口木耳实施自动扣留（2024年1月31日）

　　企业食品安全管理人员监督抽查考核《指南》《大纲》发布   　　为落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第60号），规范对食品生产经营企业食品安全管理人员监督抽查考核工作，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例相关规定，市场监管总局制定《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》《企业食品安全管理人员监督抽查考核大纲》，已经2024年1月8日市场监管总局第2次局务会议通过，自2024年3月1日起施行。（相关报道：市场监管总局关于发布《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》《企业食品安全管理人员监督抽查考核大纲》的公告）   　　国家市场监管总局：2023年全系统食品安全监督抽检不合格率2.72%   　　国新办1月31日就激发经营主体活力、助力经济高质量发展举行发布会。国家市场监管总局副局长、国家认证认可监督管理委员会主任蒲淳在会上表示，2023年全系统完成食品安全监督抽检703.49万批次，不合格率2.72%，较去年下降0.14%。蒲淳介绍，国家市场监管总局坚持问题导向，防范化解风险，守住了不发生重大食品安全问题的底线，推动食品安全形势持续稳中向好。（相关报道：国新办举行激发经营主体活力、助力经济高质量发展新闻发布会（文字实录））   　　知名糕点品牌因产品不合格被罚   　　近日，苏州稻香村食品有限公司因生产经营国家禁止的食品、食品添加剂、食品相关产品，被苏州工业园区市场监督管理局罚款4032元。经检验，当事人委托北京苏稻食品工业有限公司生产的糖醇南瓜月饼，霉菌项目实测值为290CFU/g，不符合GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》中霉菌项目≤150CFU/g的要求。涉案货值金额403.2元，无违法所得。   　　广州一商家“挂狗头卖鸭肉”被罚   　　近日，广州市桂邻妹餐饮管理有限公司因经营掺假掺杂食品，被广州市越秀区市场监督管理局罚款1万元、没收违法所得652元。处罚事由显示，有民众举报称其在桂邻妹桂林米粉（总店）就餐，扫码点餐时发现出售狗肉，并当场截图留证，怀疑商家的狗肉是未经检验检疫的非法肉源。经查，当事人在其微信小程序上架销售的“桂林灵川狗肉？128.00/1斤”，实为用鸭肉加工烹饪制成，该菜品的原材料中并未使用狗肉，因此当事人构成经营掺假掺杂食品的行为。自2023年4月至5月16日检查时，当事人共售出了4份“桂林灵川狗肉”，收入652元。   　　茅台去年利润总额1083.5亿   　　1月30日，茅台集团召开了第七届第二次职工代表大会。会上透露，2023年全集团营收1644.8亿元，同比增长20.5%；利润总额1083.5亿元，同比增长18.8%；主要经济指标保持两位数增长。   　　牛肉价格创下近三年新低   　　据报道，在过去2023年，牛肉全国批发价也在一路下滑。从2023年1月的77.88元/公斤跌至6月的73.72元/公斤。整体来看，一吨牛肉的价格在半年之内便宜了4000多元，创下近三年新低。而按照往年的市场行情，临近春节，肉价、菜价会出现小幅上涨。但2024年1月，距离龙年春节不到半个月，农贸市场中的牛肉价格并未抬升。   　　美国对我国出口木耳实施自动扣留   　　近日，美国FDA网站更新了进口预警措施（import alert），其中，对我国一家企业的相关产品实施了自动扣留，食品伙伴网提醒相关出口企业，要严格按照进口国的要求进行产品出口，保证食品及相关产品的安全性，规避出口产品被扣留风险。（相关报道：美国对我国出口木耳实施自动扣留）   　　2023年12月我国食品违反澳大利亚进口食品控制法情况   　　近日，澳大利亚农业、渔业和林业部更新12月份进口食品违规情况，通报我国2批次产品不合格。（相关报道：2023年12月我国食品违反澳大利亚进口食品控制法情况）